在食品加工车间内处理不当的墙面、地面、墙角、窗台及具有变曲、

死角、裂缝、空隙的设备、工器具、设备底座、阀门（特别是球阀及取样阀），不易清洗的贮罐（桶）及未适当清洗的管路等处等容易形成生物膜。生物膜由细菌粘附于物体表面形成，是由不同种类细菌组成的混合群体，它们的生长方式与悬液中的细菌差别很大，对抗菌物质的敏感性降低。例如：管壁上的绿脓、大肠和金葡菌可在杀灭浓度(悬液)的β-内酰胺中生长；大肠杆菌生物膜可在200mg/L 洗必泰溶液中存活2h，而悬液中的同一细菌可被迅速杀灭。

生产车间洁净度控制是HACCP的重要内容，传统的检测方法通常使

用拭子刮擦之后进行微生物平板培养的方法进行细菌计数，方法虽然准

确，但是需要24小时以上才能获得检测结果，不能满足洁净度控制的需

求。

葆泰Charm PocketSwab表面洁净度检测棒通过检测微生物ATP达到检

测微生物检测的目的， 可在5秒种内获得检测结果， 是一种快速、有

效、准确、简单的表面洁净度检测方法。配合NovaLum使用，

PocketSwab可以实现工厂关键检测点随机抽查功能，可实现多种模式的

数据统计、分析、汇总功能，达到对生产加工车间洁净度全面、有效监控的目的，完全满足HACCP有关生产洁净度控制的需求。