果糖
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乳果糖是一种由D-半乳糖和D-果糖组成的二糖，是乳品热加工的重要产物之一。生乳中的乳果糖含量很低，而经热处理后如乳中的乳糖异构化而形成乳果糖（又称异构化乳糖）。热处理强度越大，其产生的乳果糖的量也随之增加。根据此特点在NY/T939-2016巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定标准中被用作复原乳鉴定的重要指标之一。为准确测定乳中乳果糖的含量，本试剂盒采用NY/T939-2016中乳果糖测定的方法，经过改进后，更加快速和灵敏，检测结果等同于标准，可直接用于复原乳的鉴定。该试剂盒适用于定量测定巴士杀菌乳、灭菌乳及全脂乳粉等样品中乳果糖的含量。产品特点：原理：与农业部方法相同。结果准确：检测结果等同于标准。更加灵敏。试剂盒包含实验所需的所有试剂。采用96孔微孔板，一次可检测大量样品样品类型：巴氏杀菌乳、灭菌乳等。
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